じゃがいも料理「ヴィシソワーズ」疲れた時に召しあがれ

先日、料理教室で作った

じゃがいも料理ヴィシソワーズ（画像、右）

レストランで食べるものかと思っていた

自宅で再現する事にした

材料

じゃがいも、白ネギ、

玉ねぎ（常備してある）

セロリ、は買おうかどうか迷った

値段が高いのと傷むのが早いから・・

でも料理教室で習ったものは

自宅で練習しないといけない

一本１５８円、清水の舞台から飛び降りるわよ

調味料
水、牛乳、コンソメ、塩コショウ、バター

あと生クリームなんだけど・・

田舎のスーパーでは見当たらない

コーヒーフレッシュと練乳で間に合わせる事にした

（恥ずかしいけど生クリームって買ったことがない、

どんな形状をしているのかさえ知らない、

ホイップの事ですか？）

実践

①　具材を炒める

しんなりしたら水とコンソメ、塩コショウ入れる

じゃがいもが柔らかくなるまで煮る

ミキサーを準備する

重いのと、後かたずけが面倒なので

普段は使いたくない調理器具

②　煮たものを粗熱をとってから

　　ミキサーに投入、攪拌

中身をボールにうつす

ミキサーの中にまだべったり具材がくっついている

そこで牛乳をミキサーに投入、攪拌

（ミキサー内に余っている具を出すためもあり）

具材の入っているボウルにあけて、かき混ぜる

ミキサーの後片付け

水と台所洗剤を入れてミキサーに投入、攪拌

けっこう綺麗になる

すすぐ

乾燥

③　冷蔵庫で冷やす

食べる時にフレッシュと練乳をかける

いろどりにパセリを乗せる

歓声

ヴィシソワーズはレシピ通りにやれば

誰でも美味くできる一品だと思った